Un tercio
Segùn un informe de las Naciones Unidas un
tercio de la producciòn mundial de alimentos termina en la basura, mientras màs
de 925 millones pasan hambre. Un tercio es una cantidad enorme ... Por un lado
los supermercados se tiran mucha comida que todavìa es comestible: un
tomate solo por tener manchas, una lata dañado de un golpe puede acabar en el
contenedor. Por otro lado nosotros mismos tiramos en casa alimentos, por haber
cocinado màs cantidad que podíamos comer, o haber olvidado en la nevera algo
que despuès de una semana ya parece una obra de arte por tener casi todos los
colores de arco iris. Cada uno se deshace de 120 kg de alimentos por año, aunque
pensamos que nosotros mismos cuidamos –
yo pensaba lo mismo – pero si fijamos durante una semana cuantas veces tiramos
alimentos a la basura, estoy segura de que sorprenderemos.
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| Melon |
El fotògrafo austriaco Klaus Pichler iniciò un
proyecto muy interesante, "One Third" que es una serie de 50 fotografías de alimentos descompuestos para
llamar la atención al problema. Señala que ”El
desperdicio de alimentos es sólo un síntoma, la raíz del problema es mucho más
profunda, si pensáis en la condición neocolonialista del sur global que,
literalmente, alimenta al hemisferio norte, mientras están amenazados por el
hambre."
Aquì se puede leer la entrevista entera como y porque lo hizo el proyecto, vale la
pena.
Entonces està claro, que tenemos que revisar
un poco nuestros costumbres y nuestra cocina propia, porque es mucho más fácil
dar la culpa a las cadenas de supermercados, el mundo consumista y el
capitalismo pero la verdad es que si cada uno empezaría ser responsable por sus
costumbres y actos cotidianas realmente significarìa un cambio. Hay un
movimiento de Inglaterra que se dedica al este tema, se llama " Love Food Hate Waste " (Ama
la comida Odia la basura!). En su pagina web se puede encontrar muchas
informaciones y consejos ùtiles. Por ejemplo de que manera guardemos la comida, o tener en cuenta que
mucha comida se puede poner en el congelador en vez de tirar, luego recetas en
que se usa los restos de platos que cocinamos, y consejos como calcular los
porciones diariamente ... y mucho más.
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| Limones |
Pero còmo ensñemos ?!
La soluciòn serìa muy fàcil y obvio: primero hay que darse cuenta que este problema existe luego tener un poco de conciencia y cambiar los costumbres malas. Como pasa con todos los valores que queremos enseñar a los jòvenes, lo mejor si lo aprenden en casa, si los padres transmiten con sus costumbres cotidianas y el comportamiento, asì ellos lo van a copiar viendo el buen ejemplo. Pero como no vivimos en un mundo perfecto y rosa, en la escuela y en espacios de tiempo libre se puede hacer charlas y talleres temàticos. Cuándo era niña mis padres siempre me dijeron, que “con la comida no se juega”, “comida no tiramos” y “hay que acabar el plato entero, solo pongas la cantidad que puedes comer”. A pesar de esto nuestros dos perros estaban muy bien alimentados con los restos de cenas y seria una mentira decir que no tiramos nada, si estaría así me sorprendería la vista de la pasta dura o tomate podrido. En la escuela primaria me acuerdo de las batallas en la clase con manzanas y restos de bocadillos tirados en la pizarra, no habìa ni una sesión sobre que la comida debería ser respetada como si fuera un tesoro, hay que cuidarla.
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| Fresas |
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| Ensalada de frutas |
Los textos de la pagina de lovefoodhatewaste se puede usar como temas de clases de inglès perfectamente, si hay ordenador en clase aùn mejor porque hay dibujos, por ejemplo una cocina virtual donde con el ratón puesta encima en el armario, o nevera, aparecen instrucciones, así ya no estarìa aburrimiento total para los estudiantes hablar del tema. Otra idea es hacer un taller “inspector de comida”
sobre el tema. Sería interesante y divertido para los niños. Dividir a
ellos en grupos y cada persona en el grupo será un detective privado de la
cocina con el nombre de su alimento o plato preferido: Inspector Fuet,
Mermelada o Espagetti. Los detectives trabajan observando en casa la cocina
durante una semana, apuntando que tipo de comida y de que cantidad acaba en la
basura. El viernes se hace una merienda juntos por la tarde y cada grupo
presenta sus datos. Se puede sumar las cantidades y se daràn cuenta que todas
las familias han tirado misma cantidad como una merienda para treinta personas.
Links ùtilies:
Love Food Hate Waste http://www.kpic.at/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=45&Itemid=88
Consejos para no tirar la comida en español
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